Poulet bio aux crevettes et aux pois chiches

Ce plat de poulet écologique avec des crevettes et des pois chiches a une élaboration très simple et surprendra sûrement les clients les plus exigeants.

Ingrédients poulet écologique aux crevettes et aux pois chiches

  • 1 poulet écologique Ecogall
  • 12 crevettes moyennes
  • 1 pot de pois chiches
  • 1 oignon de figues
  • 4 tomates mûres
  • 4 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 verre de cognac et 12 de vin doux
  • Bouillon de poulet

Elaboration de poulet écologique avec des crevettes et des pois chiches

Coupez le poulet en petits morceaux et avec les carcasses, les ailes et le cou faites un bouillon.
Dans une poêle, faites frire les crevettes et réservez-les, avec la même huile dorée les morceaux de poulet et réservez-les également.
Couper l’oignon et l’ail aussi peu que possible. Dans la même huile, faire frire et enfin ajouter la tomate bien tarted et laisser frire jusqu’à ce qu’il perde l’eau et a une couleur beaucoup plus foncée.
Ajouter les feuilles de laurier, le cognac, le vin doux et quand l’alcool est évaporé, ajouter le poulet et le bouillon bio (qui recouvre complètement le poulet).
Baisser le feu au minimum et laisser la cocotte avec le chup xup pendant trois heures, puis ajouter les pois chiches et les crevettes et 10 minutes plus tard vous aurez fini la plaque!

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