Pollastre ecològic amb gambes i cigrons

Aquest plat de pollastre ecològic amb gambes i cigrons té una elaboració molt senzilla i de ben segur deixareu sorpresos als convidats més exigents.

Ingredients pollastre ecològic amb gambes i cigrons

  • 1 pollastre ecològic Ecogall
  • 12 gambes mitjanes
  • 1 pot de cigrons
  • 1 ceba de figueres
  • 4 tomàquets madurs
  • 4 dents d’all
  • 2 fulles de llorer
  • 1 copa de conyac i 12 de vi dolç
  • Brou de pollastre

Elaboració pollastre ecològic amb gambes i cigrons

  1. Talleu el pollastre a trossos petits i amb les carcanades, ales i coll feu un brou.
  2. En una cassola fregiu les gambes i les reserveu, amb al mateix oli daureu els trossets de pollastre ecològic i també els reserveu.
  3. Talleu la ceba i els alls el més petit possible. En el mateix oli feu la sofregida i finalment afegiu el tomàquet ben trinxat i deixeu lo fregir fins que perdi l’aigua i tingui un color molt mes fosc.
  4. Afegiu les fulles de llorer, el conyac, el vi dolç i quan s’hagi evaporat l’alcohol afegiu el pollastre ecològic i el brou (que cobreixi totalment el pollastre).
  5. Baixeu el foc al mínim i deixeu la cassola fent xup xup unes tres hores, posteriorment afegiu els cigrons i les gambes i 10 minuts després ja tindreu enllestit el plat!

Comments are closed.